Készítettem egy olyan omlós szendvicsbe való húsadagot, hogy a csontok mint látható Maguktól Kiugrottak a húsból. 
A pác só, cukor, fehérbors, fokhagyma, Őrölt szegfűszeg
A húst bepácoljuk, egy hétig pácoljuk úgy, hogy két-három naponta új pácba tesszük, hogy a közben "kieresztett" levéből kivegyük.
Ezután jöhet a sütő. Igaz csak minimális hőfokon (60 fok) "gőzöltem", de ez eltartott 5 órán keresztül. A húsra halmozható finomságok most együtt gőzölődtek a hússal.
